Nije analyze fan Circana-gegevens, troch it Good Food Institute (GFI) Europa, lit sjen dat ferbetteringen yn betelberens en smaak it ferkeapvolume fan plantaardige iten yn fjouwer fan 'e liedende merken fan it kontinint yn 2025 ferhege hawwe.
Yn Frankryk, Dútslân, Italië, Nederlân, Spanje en it Feriene Keninkryk bleaune plantaardige opsjes typysk djoerder per kg as harren dierlike ekwivalinten - lykwols waard it priisferskil ferline jier lytser.
Dit wie yn 'e measte gefallen keppele oan groeiende ferkeapvoluminten foar plantaardige iten. Oer kategoryen hinne groeide it totale ferkeapvolume yn Frankryk, Dútslân, Itaalje en Spanje yn 2025, wylst Nederlân en it Feriene Keninkryk lichte delgongen seagen.
GFI wiisde derop dat de gegevens oantoane dat betelberens wichtich is by it foarmjaan fan ferkeapprestaasjes. Yn Italië lieten plantaardige fleis en molke in ferkeapgroei sjen, wylst de gemiddelde prizen wat sakken. Yn Frankryk sakken de prizen foar plantaardige fleis en naam it ferkeapvolume mei hast 17% ta. En yn Spanje is suvelfrij molke de plantaardige kategory mei it lytste priisferskil, wylst it de grutste en meast súksesfolle kategory bliuwt binnen plantaardige molke yn 't algemien - it is goed foar mear as ien op de tsien liter molke dy't yn Spaanske winkels ferkocht wurdt.
De gegevens litte ek sjen dat de ferkeapvoluminten fan tofu, tempeh en seitan yn 2025 mei hast 30% groeiden yn sawol Dútslân as Nederlân, wat oerienkomt mei de fraach fan konsuminten nei minimaal ferwurke plantaardige iten.
Minsken yn alle seis lannen kochten lykwols signifikant mear plantaardig fleis as tofu, tempeh en seitan byinoar. Dit ûnderstreket dat priis allinnich gjin garânsje is foar sukses - produkten dy't de smaak, tekstuer of it formaat fan tradisjoneel fleis replikearje, berikten in breder publyk.
Prestaasje- en priispariteit yn alternatyf molke
Gegevens út it Feriene Keninkryk stypje fierder it belang fan dizze sensoryske kwaliteiten, wêrby't haver- en barista-styl molkealternativen goed prestearje yn 2025, om't konsuminten sykje nei in smaak en prestaasjes fan hege kwaliteit. Produkten yn barista-styl meitsje no in fyfde fan it assortiment út yn ferskate merken, lit it ûndersyk sjen.
Plantaardige molke bliuwt de meast folwoeksen kategory yn alle seis lannen, en is no goed foar tusken de 7-10% fan alle molke dy't ferkocht wurdt yn Dútslân, Italië, Spanje en Nederlân. Hast de helte fan 'e húshâldens yn Spanje, en 38% fan 'e húshâldens yn Dútslân, kochte yn 2025 plantaardige molke.
Ynvestearrings fan detailhannelers yn produkten fan eigen merk hawwe holpen om de prizen te ferleegjen - yn Dútslân bygelyks is plantaardige molke fan eigen merk no goedkeaper as suvelmolke fan eigen merk. Dit nettsjinsteande it feit dat it 19% belêste wurdt, fergelike mei 7% foar suvelmolke, beklammet GFI. De gemiddelde prizen foar plantaardige molke koenen sawat gelyk wêze oan dy fan suvelmolke as beliedsmakkers it belestingnijl fuorthelje soene.
'Mingde prestaasjes' foar fleisalternativen
Hoewol't de kategory fan plantaardich fleis de lêste jierren flinke tsjinslach hat hân, bliuwt it in sterke belangstelling fan konsuminten lûke. Yn Frankryk wie it de rapst groeiende kategory yn 2025, mei in ferkeapvolumint dat mei 16,8% tanommen is troch de dalende prizen.
Yn Dútslân en it Feriene Keninkryk kocht 31% fan 'e húshâldens ferline jier plantaardig fleis. Ien op de fiif Spaanske húshâldens die itselde, mar it ferkeapvolume foel yn Spanje mei 7% doe't de prizen omheech gienen, wêrby't plantaardige fleisalternativen mear as dûbel sa djoer wiene as harren konvinsjonele tsjinhingers.
Nederlân seach in ferlykbere delgong, benammen oandreaun troch ôfnimmende ferkeap fan djoerdere merkprodukten. De prizen stiegen ek yn it Feriene Keninkryk, dêr't alternatyf fleis yn supermerken flink krimpen, mei útsûndering fan discountwinkels. Aparte NIQ-gegevens suggerearje in ferskowing nei dizze winkels, om't konsuminten sykje nei mear betelbere opsjes.
GFI merkte de kâns op dy't dizze befiningen biede - as de smaak ferbettere wurde kin, wylst de prizen tichter by dy fan tradisjoneel fleis brocht wurde, kin plantaardig fleis in gruttere rol spylje by it berikken fan klimaat- en folkssûnensdoelen, sei it.
Ynvestearring nedich om potinsjeel te ûntsluten
Wylst konsuminte-ynteresse sterk bliuwt yn alle merken, bliuwt it berikken fan nije doelgroepen en it omsetten fan belangstelling yn reguliere keapgewoanten in útdaging foar de sektor.
De gegevens litte sjen dat de measte plantaardige kategoryen betelberder wurde, wat yn 'e measte gefallen ferbûn is mei tanimmende ferkeapvoluminten - d'r binne lykwols útsûnderingen wêryn premiumprodukten goedkeapere opsjes oertroffen hawwe. Dit ûnderstreket it belang fan sawol smaak as priis, wêrby't konsuminten net ree binne om kompromissen te sluten oer beide.
GFI hat oproppen ta fierdere ynvestearrings yn ûndersyk, ynnovaasje en produksjekapasiteit om dizze tekoarten te sluten. Dit kin ynvestearrings fan 'e oerheid en it bedriuwslibben yn R&D omfetsje om smaak en tekstuer te ferbetterjen, en it bouwen fan 'e ynfrastruktuer dy't nedich is om te skalearjen en kosten te ferminderjen.
Helen Breewood, senior merk- en konsuminte-ynsjochmanager by GFI Europe, sei: "Yn liedende Jeropeeske merken sjogge wy dúdlik bewiis dat konsuminten ynteressearre binne yn plantaardige iten, mar priis en smaak bliuwe keapbeslissingen foarmje. Wylst it priisferskil mei dierlike produkten yn in protte kategoryen lytser wurdt, is betelberens allinich net genôch foar groei: in goede ytûnderfining is ek krúsjaal om in grutter publyk te berikken."
Pleatsingstiid: 12 juny 2026
